SITUATION :
Synonyme est une histoire d’amitié, de partage et de passion pour le vin et les vignes. C’est un voyage à travers deux régions aux climatologies, encépagements et sols totalement différents. Une ode à la mixité et au mélange des genres, réunissant la puissance et la richesse aromatique du Languedoc et le velouté fruité des prestigieux terroirs bordelais.
VIGNOBLE ET TERROIR : Synonyme est issu de trois grands territoires : la Vallée du Rhône, le Languedoc et Bordeaux. La diversité de leurs sols – alluvions rhodaniens, reliefs ensoleillés du Languedoc, graves et argilo-calcaires bordelais – apporte profondeur, équilibre et complexité. Les vignes, travaillées avec soin, expriment pleinement la typicité de chaque région pour créer un ensemble harmonieux.
CÉPAGES : Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Merlot et Cabernet Franc.
ÉLABORATION : L’assemblage est composé à parts égales de vins issus de la Vallée du Rhône, du Languedoc et de Bordeaux. Chaque cépage est vinifié selon ses besoins : macérations longues, fermentations en cuves thermo-régulées, élevage en barriques neuves ou d’1 vin. Le vin est non collé et non filtré pour conserver toute sa matière. La mise en bouteille a eu lieu le 3 juin 2020, pour un total de 2550 bouteilles numérotées.
DÉGUSTATION : Robe rouge profonde et brillante. Le nez est expressif, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et des notes évoquant le cacao. La bouche est élégante, complexe et veloutée, portée par des tanins riches mais soyeux. La finale est longue et soutenue par une fraîcheur subtile.
SERVICE ET ACCORDS : Se déguste autour de 18°C. Parfait sur des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau aux herbes, une cuisine méditerranéenne légèrement épicée ou des fromages affinés. Un vin idéal pour les moments de partage.
